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Digital Stick serviert den echten Geschmack von virtuellem Essen

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Laut einer kürzlich in der ACM Digital Library veröffentlichten Studie haben Forscher ein "leckbares Bildschirmgerät" entwickelt, mit dem Geschmacksempfindungen im Zusammenhang mit Lebensmitteln in Kontakt mit einer menschlichen Sprache wiederhergestellt werden können.

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Das digitale Gerät simuliert den Geschmack virtueller Lebensmittel

Das Gerät verwendet Elektrolyte, die in fünf farbige Gele eingefügt werden. Jedes steuert die Intensität von fünf Grundaromen: Bitter, Salz, Umami, Süß und Sauer. Der weniger bekannte Begriff Umami kommt vom japanischen Wort für einen angenehmen und herzhaften Geschmack und wurde erst 1990 in die Gruppe der Grundgeschmäcker aufgenommen.

Der Forscher Homei Miyashita von der Meiji University hat das virtuelle Geschmacksgerät entwickelt.

Der virtuelle Geschmack wird durch Elektrophorese bereitgestellt - die Migration mikroskopisch kleiner Partikel, die durch elektrische Ladung aktiviert werden. Wenn die fünf Röhren des Geräts eine Zunge berühren, nimmt die Person alle fünf Geschmacksempfindungen subjektiv wahr. Wenn jedoch unterschiedliche elektrische Ladungen in niedrigeren, harmlosen Spannungen angelegt werden, können einige Geschmäcker verstärkt werden, während andere nachlassen.

Virtueller Geschmack als Bild

Miyashita verglich die Fähigkeit des Geräts, die Geschmackswahrnehmung zu verbessern, mit der menschlichen Wahrnehmung von Bildern oder Videomonitoren. Unsere Augen können wunderschöne Bilder auf einem Bildschirm sehen und sogar eine emotionale Reaktion hervorrufen, obwohl sie wissen, dass jedes Bild nichts anderes als eine Reihe von kontinuierlich pulsierenden roten, blauen und grünen Pixeln unterschiedlicher Intensität und Kombination ist.

"Wie ein optisches Display, bei dem drei Grundfarben verwendet werden, um beliebige Farben zu erzeugen", sagte Miyashita in seinem Forschungsbericht, der auf der Website der Meiji-Universität verfügbar ist. "Dieses Display kann arbtiräre Geschmäcker zusammen mit den von Geschmackssensoren erfassten Daten synthetisieren und verteilen."

Er nannte sein Gerät den Norimaki-Synthesizer, benannt nach den Algen-Norimaki, die normalerweise um Sushi gewickelt sind. In einem seiner Experimente verbesserte Miyashita die Erfahrung der Testperson, indem er getrockneten Seetang um den Synthesizer wickelte, während er den sauren und salzigen Geschmack verstärkte, um das Gefühl des Essens von Sushi genauer nachzuahmen.

Immer bereites Füllhorn für virtuelles Essen

Miyashita fügte hinzu, dass der Synthesizer "den Benutzern ermöglicht hat, den Geschmack von Gummibonbons bis hin zu Sushi zu erleben, ohne ein einziges Lebensmittel in den Mund nehmen zu müssen".

Es ist interessant, ein Dilemma zu bemerken, das mit virtuellen Umgebungen einhergeht: Wenn wir aus simulierten Objekten sinnvolle Erfahrungen ableiten, werden wir dann wirklich einfach von der Illusion getäuscht?

Als Konzept konnten wir neuere Versionen des Geräts sehen, die Passagieren auf Flügen ohne Schnickschnack die willkommene Ablenkung des virtuellen Konsums bieten und ein Füllhorn an Delikatessen - von einem Eisbecher bis zu tropfnassem, seltenem Steak - ohne das Risiko einer Herstellung probieren ein Durcheinander.


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